雨水节气养生 雨水节气养生食谱

1.鱼片木瓜汤

食材：鲜鱼肉150克，木瓜300克，杏仁1大勺，红枣6个，香菜少许。柴鱼精半小勺，白胡椒粉、盐各少许。

做法：木瓜去皮去籽后切成大块,鱼肉切成小块;把杏仁、红枣、木瓜放入水中煮3分钟，至瓜肉变软;加入调味料与鱼肉蒸煮至熟，最后撒入香菜即可。

2.香芹牛肉

食材：牛肉250克，香芹150克，食用油50克，淀粉10克。盐2克，酱油、胡椒、味精各少许。

做法：牛肉剁成大块，用清水泡2小时，入沸水中汆去血水后，捞起晾凉切条。湿淀粉，加酱油搅匀后与牛肉条调匀。油锅烧至七、八成熟，放入牛肉、香芹，炒至牛肉熟时加盐、胡椒、味精调味即成。

3.金橘山药小米粥

食材：金橘20克、鲜山药100克、小米50克、白糖15克。

做法：将金橘洗净，切片备用。山药去皮，切片，与金橘片及淘洗干净的小米一同入锅，加适量水，用大火煮开，改用小火熬成稠粥，加入白糖即成。

4.桂圆阿胶红枣粥

食材：粳米100克，桂圆肉20克，阿胶10克，枣〔干)10克。

做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡发涨，沥干水分;取一只大杯，倒人开水，将阿胶和白酒放在小杯子里;将小杯子坐于开水中直至阿胶溶解;桂圆肉去杂质，洗净，红枣洗净去核;锅内加人约2000毫升冷水和桂圆、红枣，用中火煮至水分剩余三分之一;加人梗米，用大火煮沸，再用小火慢煮成粥;加人融化的阿胶搅匀即可。

5.凉伴双耳

食材：水发银耳、黑木耳各100克，盐、味精、白糖、胡椒粉、麻油各适量。

做法：水发银耳、黑木耳除去杂质，清水洗净，沸水悼5分钟后放入冷水中冷却5分钟，控干水后装盘。依个人口味将上述调味品放人碗中用冷开水调匀，浇在“双耳”上拌匀即可。