处暑节气养生 处暑节气养生食谱

1.山药煲老鸭

食材：鸭1只，山药2跟，葱、姜、食盐、料酒适量。

做法：处理干净的老鸭剁成小块，用热水焯至血污浮沫出，沥干水分，用热水冲洗干净，沥干水分;山药去皮，切滚刀块，置入清水中待用;鸭肉入砂锅，添加没过的热水，添加葱和姜;煮开后，用勺子撇清表面的浮沫和杂质;添加料酒转小火，盖上盖，慢炖;炖至筷子可以顺利穿过鸭肉，添加山药;煮开后，用盐调味，继续煮至山药熟透，关火即可。

2.百合莲子汤

食材：干百合100克，干莲子75克，冰糖75克。

做法：先将百合浸水一夜后，冲洗干净。莲子浸泡4小时，冲洗干净。将百合、莲子置入清水锅内，武火煮沸后，加入冰糖，改文火续煮40分钟即可食用。

3.山楂玉米胡萝卜汤

食材：生山楂15克，玉米150克，胡萝卜150克，猪瘦肉200克。

做法：将猪瘦肉洗净切小块;山楂洗净，玉米、胡萝卜洗净切块，与猪瘦肉一同放入沙锅，加适量水，武火煮沸，再用文火煮1.5小时即成。

4.芝麻菠菜

食材：鲜菠菜500克，熟芝麻15克，盐、香油、味精各适量。

做法：菠菜去根洗净，在开水锅中滚烫一下，捞出浸入凉水中，凉后捞出淋干水分，切成段，放入盘内，分别加入盐、味精、香油，搅拌均匀，再将芝麻撒在菠菜上即可。

5.青椒拌豆腐

食材：豆腐1块，青椒3个，香菜10克，香油、盐、味精各适量。

做法：豆腐用开水烫透，捞出晾凉，切成1厘米见方小丁。青椒用开水焯一下，切碎，香菜切末。将豆腐、青椒、香菜及香油、盐、味精等搅拌均匀，盛入盘内即可。