清明节养生 清明节养生吃什么

1.香椿

香椿中含有大量的维生素、纤维素、蛋白质以及钙、磷、钾、钠等营养成分物质，适量食用具有一定补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血、健胃止痛以及行气理血等作用，而清明节期间是香椿的食用季节，这时候适量吃一些香椿，有利于人体健康。

2.五谷

清明节是我国的一项传统节日，每年的四月份都会有，清明节期间是一个比较适合养生的时间段，而养生一般最好的食物就是五谷杂粮，五谷杂粮的营养价值比较高、种类多，有燕麦、荞麦、扁豆、薏米，适量食用具有一定增强人体免疫力、养肝润肺以及除湿和胃的作用。

3.荠菜

清明前后的春天，天气变化无常，对于肝阳上亢的人，是很容易出现头痛、昏眩，慢性气管炎等春季性发作的疾病的，而荠菜具有比较好的预防治疗这类疾病地方作用，适量食用对人体健康具有好处，所以在清明节期间是可以适量食用一些荠菜的。

4.虾

“三月黄鱼四月虾，五月三黎焖苦瓜。”关于清明虾，曾经有诗这样描述：“一夜东风吹雨过，满江新水长鱼虾”。说的正是清明春雨淅沥，河鲜生长让人垂涎的景象。现在“清明虾”正处于新旧交替的时候，雨水足，新虾未“散春”，运气好的甚至可以看到虾肚里有虾籽。

5.河蚌

据说和螺蛳一样，清明前后的河蚌最肥美。“春天喝碗河蚌汤，不生痱子不长疮”。老扬州常见的做法是河蚌烧豆腐、咸肉烧河蚌，鲜得眉毛都要掉下来。都说明河蚌要在春天，尤其是在清明前吃最佳。因为清明前水中的蚂蟥、微生物还未频繁活动，因而这个时候的河蚌最干净，肉质也最肥厚，特别脆嫩可口。

6.蕨菜

蕨菜又名吉祥菜、龙爪菜。每当冰雪消融、春回大地的季节，正是采蕨的黄金季节。蕨菜吃起来清脆细嫩，滑润无筋，味道馨香。家常可炝、炒、打卤下面条、做成包子馅等，吃法极多。蕨菜营养丰富，有提神、去油腻、助消化的作用，因此，人们称蕨菜是“山野菜之王”，“雪果山珍”。