雨水节气吃什么面食

1、雨水户县摆汤面

雨水时节讲究养护脾脏，调理肝脏，保持肝气顺畅，适宜多吃蔬菜，如韭菜，菠菜，油菜等，忌油腻生冷的食物。

户县摆汤面最讲究的是那碗汤，碗中放入韭菜、葱花、鸡蛋和炒好的豆腐，再配上户县的陈醋，美味至极。

2、惊蛰枣泥黄馍馍

春季肝火过旺容易肝胃不和，所以惊蛰时节吃什么陕西面食要顺应肝的属性。在惊蛰这一时节里适宜多吃新鲜蔬菜及富含蛋白质、维生素的清淡食物。在惊蛰这天应该吃陕北小吃——黄馍馍。

3、春分麻食

唐朝的《千金方》里有一句话叫做“二三月易食韭”，说的就是说葱、姜、韭菜、蒜苗等这类性温味辛的食物对于人体有好处。春分时节适宜进食辛、甘温偏之物。主食选择热量高的，并要多摄取蛋白质，宜清淡可口。推荐食物有胡萝卜、卷心菜、菜花、小白菜、油菜、柿子椒、西红柿、韭菜等新鲜蔬菜。

4、清明岐山噪子面

在唐朝，将祭拜扫墓的日子定为寒食节，而在关中地区，部分村落曾有婚丧嫁娶时，给宾客吃臊子面的习俗。臊子面尤以岐山最为正宗，所以岐山臊子面打败其他面食，在清明时节荣登上榜是顺理成章事情。

5、谷雨槐花麦饭

每年的4月19日-21日左右，正是谷雨时节，也是春季最后一个节气。而此间，陕西各地种在屋边、路边的槐树也渐渐盛开，一串串洁白的槐花缀满树枝，空气中弥漫着淡淡的素雅的清香，沁人心脾。而在陕西早有蒸食槐花习惯，其实槐花不但可食，也是一味良药。槐花性凉味苦，有清热凉血、清肝泻火、止血的作用。

6、立夏擀面皮

《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。而立夏以后主要的饮食原则便是“春夏养阳”，而养阳重在“养心”。此时胃病较易发，而擀面皮性平、甘，更有温肺、健脾、和胃等功效。

7、小满搅团

临近小满时，人的生理活动处于一年当中最活跃的时期，需要及时进补。饮食多以清淡的素食为主。搅团半流食的形态易于消化，若浇上浆水食用,则清香可口,并有降火解暑的功效。

8、芒种羊血饸烙

此时雨多且潮湿，天气闷热常，易伤脾胃。羊血性平味咸，此时食用再好不过。一碗羊血饸饹，面上撒满了葱花、香菜、辣椒丁，褐红色的羊血和白色的豆腐相间，汤里飘浮着一丝红色辣油，花椒香味扑鼻，看之闻之无不诱人食欲。

9、小暑浆水鱼鱼

热在三伏，小暑就是入伏天的开始。也是人体阳气最旺盛的时候。夏季吃消暑的食物，面条自然首推浆水面，面食自然是推浆水鱼鱼。

夏季热得后背汗就没停过，一碗鱼鱼下肚，马上通体舒畅，浆水汤相当顺口。

10、立秋绿豆糕

立秋会带来“秋燥”的相关疾病，应多吃些润肺的食物。忌吃或少吃辛辣、热燥、油腻的食物，少饮酒。

绿豆糕具有清热养颜等功效。在容易“秋燥”的节气里，吃一些清素的绿豆糕是最合适。