银耳莲子汤的做法 银耳莲子羹的做法

莲子银耳汤的做法：

材料是：银耳、食养家莲子、冰糖、红枣、食养家枸杞各适量。

先将银耳用温水泡开，摘洗干净撕成小朵(去掉根部发黄的部分)，莲子需要中间无芯的(莲子芯很苦)。银耳清洗干净，放入锅中，大火煮滚，直到银耳都煮熟了为止。

煮滚后倒入莲子、红枣、枸杞转小火继续煮，直到银耳莲子完全柔软，汤汁变浓稠时，加入冰糖继续煮。待冰糖完全融化后熄火，使银耳汤冷却便可以了。

还可以根据口味，加入适量的红枣、鸭梨、苹果之类的。在饮用的时候，应该趁热服用，如果口味比较淡的话，加入适量的白糖即可。

小贴士 ：莲子银耳汤的制作方法很简单，可是很多朋友都会做，也是很多朋友喜欢食用的食物，但是我们在制作的时候还应该注意一些事项，避免出现一些不良的现象。

(1)莲子银耳汤不要和牛奶一起食用，这样会造成便秘患者的便秘加重。

(2)冰糖银耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。